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Idea Food

Incontro con Esmach. Il panettiere lavora… di giorno!

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Ho avuto occasione, la scorsa domenica, mentre visitavo gli stand di HOST, il Salone Internazionale dell’ospitalità professionale, di incontrare l’azienda Esmach,che da oltre 40 anni realizza macchinari industriali per la panificazione.
Il concetto interessante, e innovativo, che Esmach intende diffondere è quello del panettiere di giorno.
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Facciamo il gelato con Nea

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Articolo scritto da Chiara Radice

Oggi voglio presentarvi un’amica che con la sua fantasia, la sua passione per la cucina e il suo Bimby ha creato un fantastico blog di ricette: Ylenia, per tutti Nea!

Il bello di questo blog è che Nea ha un particolare occhio di riguardo anche per le persone celiache e per i vegetariani. Potete quindi trovare tante ricette alternative come la cheese cake vegana e senza glutine, il pan di spagna senza glutine, la torta salata al tofu e pesto, la faijonda vegetariana e molte altre.

Come sapete, Bimby è il robot da cucina per eccellenza: con Bimby dare libero sfogo alla propria creatività in cucina è ancora più semplice poiché permette di grattuggiare, tritare, macinare, montare, mantecare, impastare,…e anche cucinare a vapore!

Tra le tante ricette di Nea, che potete trovare sul suo blog ricette-bimby, eccone una adatta al caldo di questi giorni: gelato alle fragole

Ingredienti:

  • 600 gr di panna fresca
  • 670 gr di fragole surgelate
  • 190 gr di zucchero
  • il succo di ½ limone

Preparazione:

Inserire la farfalla e mettere la panna fresca nel boccale, montare per 3/4 minuti a velocità 3 e mettere da parte nel frigo.

Nel boccale pulito mettere lo zucchero e polverizzare per 20 secondi a velocità turbo. Aggiungere le fragole e il succo di limone, tritare il tutto per 1 minuto a velocità 5.

A questo punto aggiungere la panna montata e amalgamare per 30 secondi a velocità 3/4 aiutandosi se necessario con la spatola. Versare il composto in un contenitore, mettere nel freezer per 1 o 2 ore e servire.

Se il gelato si fosse solidificato troppo metterlo nel boccale e mantecare per pochi secondi a velocità 4 spatolato.

Buon appetito!

Visto com’è facile con il Bimby! Le ricette di Nea sono una più buona dell’altra. Se avete questo fantastico robottino da cucina non aspettate…provatele subito!

 

 

Vinix Grassroots Market: quando il social commerce funziona.

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Un social network dedicato al vino e alle bevande alcoliche? Esiste, e da tempo.
Precisamente, agli albori, dal 2007, e come vero e proprio social network, dal 2011.

Una volta iscritti, gratis, assaggiatori e bevitori, appassionati, produttori, ristoratori, blogger possono interagire, scambiarsi opinioni, fare recensioni, pubblicare annunci , foto e video.

La community di Vinix è internazionale, e conta oggi migliaia di iscritti che comunicano tra loro in 5 lingue. La pagina ufficiale su facebook conta oltre duemila fan.
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Algida insieme con Save The Children: flash mob a Milano.

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Bella iniziativa di street marketing, ieri mattina in Piazza Della Scala a Milano.

Una cantante, tre ragazzi sui trampoli, palloncini rossi, musica e tante persone ferme a guardare e a fare foto e video.

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Lo scopo: promuovere l’iniziativa di Save The Children, in collaborazione con Algida: regalare un sorriso ad un bambino.

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Casa CookBook: il mondo enogastronomico invade il Salone Internazionale del Libro

di

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Articolo scritto da Chiara Radice

Il salone internazionale del libro, giunto alla26esima edizione, aprirà dal 16 al 20 maggio al Lingotto Fiere di Torino.

Tra le tante novità del Salone c’è quella enogastronomica: nell’area del padiglione 3 è stata creata una nuova Lounge, uno spazio di 400 mq chiamato Casa CookBook dedicato alle pubblicazioni enogastronomiche.
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Cucina bio: l’ultima moda dei ristoranti milanesi

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Articolo scritto da Chiara Radice

Più che una novità sembra essere diventata una vera e propria moda, quella della cucina biologica.
Ma fortunatamente è una moda che non può altro che portarci benefici.

Grazie al mangiar bene e bio, si fa attenzione non solo alla qualità dei cibi, ma anche alle sensazioni che offrono: raffinatezza, semplicità di preparazione e riscoperta dei veri sapori naturali.
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Long Playing? No, Long Plate!

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L’idea non solo è Food ma è anche… bellissima!
Nata dalle menti creative di un copy e di un art.

Di cosa si tratta? Semplice: piatti che sembrano dischi.
Proprio i vecchi dischi in vinile da 33 giri: gli LP.

Ecco una gallery, direttamente dal sito Longplate:

LP

Volete acquistarli online? Guardate lo shop su Blomming, e scegliete.

E da un paio di mesi è nata, molto ricca di foto e aggiornamenti, la Fan Page di Longplate.

I “piatti che fanno suonare la tua tavola”.

 

 

 

Catering etico e solidale? M’ama Food!

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Non chiamatela “cucina etnica”.

Perché in questo luogo, in questi menu, i prodotti e i piatti tipici italiani ed esteri convivono.

L’obiettivo è quello di favorire, attraverso il lavoro, l’integrazione sociale ed economica delle donne in difficoltà, soprattutto donne straniere, rifugiate o richiedenti asilo.

Ma l’ integrazione è anche culturale: ciò che unisce le diverse tradizioni è  l’amore per il cibo e per la convivialità.

M’ama Food offre un catering per coffee break, per matrimoni e feste aziendali, per battesimi e anche per una semplice cena gli amici, consegnata a domicilio.

Molte le aziende,  fondazioni e anche privati che sostengono il progetto: Coop Lombardia, Hilton, Elettrolux e Auchan, per fare alcuni nomi.

Un bel progetto, non credete?